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廣西侗鄉紅薯粉條備受食客喜愛 粉條成“金條”

發布時間:2019年11月20日 12:52     來源:中國新聞網

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  【解說】紅薯粉口味爽滑、營養豐富,是純天然的生態食材,深受食客喜愛。廣西柳州市三江侗族自治縣和平鄉手工制作的紅薯粉是當地有名的特產,每年的大雪節氣前后,和平鄉便進入了“粉條加工季”,家家戶戶都在制作紅薯粉,而紅薯粉也成了村民增收的“金條”。

  【解說】近日,和平鄉許多村民趁著天氣晴好,將切條后的紅薯粉晾曬在樓前的空地上,數十排桿子上都掛滿了晶瑩剔透的紅薯粉,場面十分壯觀。

  【解說】據了解,紅薯粉制作工藝繁雜,須經精選、打漿、沉淀、蒸粉、切絲晾干透等眾多工序。而當地紅薯粉因是手工制作,粉味純正、筋道耐煮,每年都會有不少人慕名而來,村民做的紅薯粉供不應求。

  【同期】 廣西柳州市三江侗族自治縣和平鄉板六村村民 覃彥青

  去年(2018年)有一萬斤,今年(2019年)有一萬一二(斤)這樣子,收益也蠻不錯,(冬天沒事做),做點紅薯粉還增加點收入。

  【解說】近年來,和平鄉以“合作社+農戶+基地”模式種植紅薯700余畝,目前已建成紅薯粉加工廠4家,家庭小作坊260家,每年可加工紅薯25萬斤,預計2019加工季年產值約600萬元,入冬后,村民足不出村便可戶均增收2800元以上,有力助推當地百姓脫貧致富。

  【同期】廣西柳州市三江侗族自治縣和平鄉板六村村委副主任 覃發聰

  去年(2018年)我們通過這個紅薯粉,在我這家工廠的話,就是去年我本人加工2000斤左右,然后再加上周圍的一些貧困戶拿來我這里加工,然后大概就是4000斤左右,總收入大概是10萬塊左右。

  王以照 覃媛 曾淇琦 吳全紅 報道

責任編輯:【張楷欣】

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