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50平米房間擠了60多人 校外“小餐桌”安全隱患多

2019年10月12日 11:46 來源:寧波日報 參與互動 

  50平方米的房間里擠了60余名學生,還有不少家長陪同就餐

  校外“小餐桌”,你吃得放心嗎?

開在車棚里的校外“小餐桌”。(羅沁瑤 沈孫暉 攝)
開在車棚里的校外“小餐桌”。(羅沁瑤 沈孫暉 攝)

  記 者 沈孫暉

  通訊員 朱 堯 羅沁瑤

  新學期開始后,學校周邊“鳴金收兵”一暑假的校外“小餐桌”,又火熱開市了!

  何為校外“小餐桌”?就是有人專門為離家遠或家長無暇準備午餐或嫌學校飯菜不合胃口的中小學生,提供飲食服務和就餐場所。由于校外“小餐桌”為家長解決了孩子的吃飯難題,所以頗受市場歡迎。

  但這張校外的“第二飯桌”,真的能讓學生吃得安全放心嗎?

  50平方米擠了60多名學生

  “校園桌餐聯系電話……”“初二×××學生就餐區”。本學期開學伊始,象山石浦某中學周邊住宅區的一處車棚門口,就張貼出了此類小廣告。

  在走訪學校相關負責人和周邊餐飲經營戶后,石浦市場監管分局執法人員立馬拉響了“警報”:該校周邊的住宅樓和車棚里,居然藏匿了多家無證經營的“小餐桌”。

  調查摸底后,執法人員近日利用學校中午放學時間,分組跟隨學生進入了“小餐桌”供餐點。不看不知道,一看嚇一跳。“我們發現規模最大的一家‘小餐桌’就在經營者家中,50平方米的房間里黑壓壓擠了60余名學生和3名做飯阿姨,另外還有不少家長陪同就餐。”執法人員告訴記者,該屋子南面是廚房,大大小小疊放了4口鍋,蒸籃被擱在窗外防盜鐵欄上;北面兩間房和客廳成了學生就餐區,擺了8張圓桌。

  更有甚者,兩間合起來不足20平方米的車棚就能架起簡陋“小餐桌”。其中一間擺放4張小桌子和16把凳子作為就餐區,另一間放置煤氣灶、油煙機等作為廚房……

  據悉,石浦市場監管分局2天就查處了5家校外無證“小餐桌”。

  無證“小餐桌”安全隱患多

  記者了解到,被查處的校外“小餐桌”一般大桌坐7至8名學生,小桌坐4人,飯菜數量也隨每桌學生的人數而定,大桌一般有6菜1湯,小桌3菜1湯。每名學生每學期午餐收費1200元左右。

  “我家孩子說學校食堂人太多,飯菜又不合胃口,所以我就帶他來這兒吃了。”屋內一名陪同就餐的家長說。

  陳女士是那家規模最大的家庭式“小餐桌”的經營者。因為家離學校近,她便做起了這“行當”。“起初只是照料親戚孩子的午飯,后來孩子的同學也跟過來了。可能飯菜比較好且價格實惠,來我這吃飯的學生越來越多。反正一個也是吃,一群也是吃,所以暑假的時候我就貼出了廣告吸引客源。”陳女士這般解釋道。

  雖然多名經營者稱學生的飯碗使用之前會用水沖洗,灶頭也每天擦拭,但無證“小餐桌”埋下的“暗雷”可不少,無法保證食品安全就是第一大隱患。

  “這些無證‘小餐桌’不僅沒有營業執照、食品經營許可證等相關證照,而且食品加工、就餐區域狹小,室內悶熱無比,衛生條件跟不上,缺乏必要的消毒設施,從業者也無健康證,身體狀況未知,提供的飯菜營養搭配不均衡。時間一長,會影響孩子們的身體健康。”市場監管部門相關負責人告訴記者,“小餐桌”經營者還缺乏消防意識,一旦現場發生火災、踩踏等突發事故,后果不堪設想。

  規范引導“小餐桌”守規矩

  餐桌雖“小”,卻關乎學生安全,不容半點馬虎。目前,石浦市場監管分局已聯合當地鎮政府對校外無證“小餐桌”進行行政約談,責令停止違法經營行為。同時,向校方提出建議,比如合理改善伙食,試行教職工和學生錯峰就餐,擴充食堂就餐位等,為學生提供更好的校園就餐環境。

  毋庸諱言,校外“小餐桌”在很大程度上迎合了一部分家長、學生的需求。因此,約束校外“小餐桌”的無序“野蠻生長”,規范引導其守規矩經營,疏堵結合方為“上上之策”。

  “校外‘小餐桌’除要辦理相關證照外,還要嚴格做到餐飲服務的規范要求,比如從合法企業購進食品原料,做好索證索票和臺賬登記;餐具按標準一餐一消毒,食品留樣必須保存48小時;加工食品時一定要穿戴整潔的工作服、帽子……”象山市場監管部門相關負責人告訴記者,他們已實施“放心餐桌”培育計劃,對符合經營條件的校外“小餐桌”,發放證照并納入監管,指導其建設“放心餐桌”,建立經營管理長效機制,從而實現“小餐桌”變小為大、變劣為優的改造提升。

  石浦的黃女士就是“放心餐桌”培育計劃的受益者。曾經,她在家里擺了10余張“小餐桌”,私自為50多名學生提供午餐。被責令關停后,黃女士如今已在學校周邊租了店面,辦理了營業執照及食品經營許可證,成了正規“小餐桌”。

  “以前覺得菜豐盛些、碗干凈點就好了,但學生們的食品安全并不是簡單擦擦洗洗就能保障的。”黃女士告訴記者,現在規范化經營后,環境衛生、消防安全等均有了保障,學生吃得放心,她錢也賺得安心。

【編輯:陳海峰】

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